Foto: Food & Foto
Herkunft
Zimt ist in Indien und China beheimatet, wird aber auch auf den Seychellen und in Indonesien kultiviert. Kassia-Zimt war bereits 2700 v. Chr. in China in Gebrauch und gelangte 1500 v. Chr. nach Ägypten, wo er in der Heilkunde für kosmetische Zwecke verwendet wurde.
Saison
Zimt ist als Pulver ganzjährig im Handel erhältlich.
Geschmack
Zimt ist sehr kräftig, aber mild im Geschmack.
Verwendung
Zimt wird für Heißgetränke, in der Patisserie oder auch in der Likörfabrikation(Bitter, Kräuterliköre) verwendet. Zudem ist Zimt Bestandteil des Curry.
Aufbewahrung
Da Zimt sein Aroma leicht verliert, sollte er trocken, luftdicht und dunkel gelagert werden.
Nährwert/Wirkstoffe
Zimt enthält Zimtaldehyd, Linalool, Salicylate, Borneol, Kalziumoxalate, Cumarine, Gerbstoff, Ascorbinsäure, Kampfer, Eugenol, Limonen, Methylhydroxy-Chalcone-Polymer und Zink.
Medizinische Wirkung
Weitere Themen
-
Zimt-Duftkerzen
Diese Zimt-Kerzen duften herrlich.
Zimt gilt als sehr vielfältiges Heilmittel und ist gegen nahezu jedes Leiden einsetzbar. Er hat eine Blutzucker senkende Wirkung und unterstützt damit hervorragend die Behandlung von Diabetes. Außerdem wirkt Zimt antibakteriell, harntreibend, schleimlösend, schweißtreibend, krampflösend, schmerzstillend und wärmend. Zudem hilft Zimt bei Blähungen, Magenkrämpfen, Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden, Erkältung, Fieber, Husten, Bronchitis, Heiserkeit, Herzschwäche, Muskel- und Zahnschmerzen.
Rezepte mit Zimt
Gedünstete Apfelringe mit Zimt-Mascarpone-Creme
Mango-Preiselbeer-Salat mit Zimt-Mascarpone und Walnüssen
Linseneintopf mit Quitten und Lammwürstchen
Veröffentlicht in LECKER.de
